Посуда и кухонный инвентарь
Для оснащения пищеблока школы и детского сада посудой и кухонным инвентарём рекомендуется учесть следующие аспекты:
-
Столовая посуда: Включает в себя тарелки, кружки, стаканы и приборы для питания. Желательно выбирать прочную и долговечную посуду, которая может выдерживать частое использование и мойку в посудомоечной машине. При выборе посуды следует также учитывать её эстетический вид и удобство использования для детей различного возраста.
-
Кухонные инструменты: Включают ножи различных типов и размеров, разделочные доски, лопатки, венчики, шумовки и прочие инструменты, необходимые для приготовления пищи. Предпочтение следует отдать высококачественным инструментам, которые обеспечат безопасность и эффективность работы поваров и поваренного персонала.
-
Контейнеры для хранения: Необходимы для правильного хранения и организации продуктов и приготовленной пищи. Можно выбрать пластиковые контейнеры с герметичными крышками, стеклянные банки или нержавеющие стальные емкости. Важно выбирать контейнеры, которые легко моются и удобны в использовании.
-
Кухонная посуда: Включает сковороды, кастрюли, ковши, противни и прочие посудные изделия, необходимые для приготовления пищи. Предпочтение следует отдать посуде с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали, которая обладает хорошей теплопроводностью и прочностью.
-
Приборы для сервировки: Включают термосы, термоконтейнеры, подносы и подставки для блюд, которые помогают сохранить температуру и представление пищи при раздаче её ученикам или детям.
-
Мелкий кухонный инвентарь: Включает шумовки, щипцы, шпательки, различные мерные столовые ложки, часы-таймеры и т.д. Эти инструменты являются важными помощниками в процессе приготовления пищи и обеспечивают точность и удобство работы.
При выборе посуды и кухонного инвентаря следует учитывать следующие факторы:
-
Качество и безопасность: Инвентарь должен быть изготовлен из качественных, безопасных для использования в пищевых целях материалов.
-
Удобство использования и ухода: Предпочтение следует отдавать посуде и инвентарю, который легко моется, удобен в использовании и обслуживании.
-
Количество: Следует определить необходимое количество посуды и инвентаря в зависимости от численности учащихся или детей, а также объема производимой пищи.
-
Бюджет: Учитывайте бюджет учреждения при выборе посуды и кухонного инвентаря.
При покупке посуды и кухонного инвентаря рекомендуется обратиться к специализированным поставщикам или консультантам, которые могут помочь подобрать оптимальные решения, учитывая специфику вашего пищеблока.